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Fecha: 6/9/2018
Duración: 1 hora con 13 minutos (48 MB)
Fecha creación del audiolibro: 13/06/2018
Puedes escuchar el audiolibro en estos formatos: WMA - MP3 - MPEG4 - MOD - FLAC - WAV (compresión DEB - ZIP - TAR.BZ - XZ - CBC - RAR)
Incluye un resumen PDF de 9 páginas
Duración del resumen (audio): 6 minutos (4.5 MB)
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Encuadernación del libro físico: Tapa Blanda
Descripción o resumen: Este cuaderno se estructura en 46 prácticas en las que se aplicarán los conocimientos adquiridos en el módulo Tratamientos de Preparación y Conservación de los Alimentos, para practicar y manejar las operaciones y equipos de acondicionado y transformación de los alimentos, así como los tratamientos de conservación, envasado, embalaje y etiquetado de los productos alimenticios. Se trata de una guía útil para estudiantes de materias afines y para los profesionales que se inician en el sector, para poner en práctica las operaciones y tratamientos que permiten obtener alimentos de forma segura.Las prácticas contenidas en el cuaderno se realizarán en el aula técnica, el laboratorio o la planta de elaboración de alimentos. Cada práctica incluye los objetivos, los materiales, los equipos e instrumentos de medida, el procedimiento para su aplicación y el análisis de los resultados. Igualmente, se incluyen recursos web para complementar los contenidos.