Descripción o resumen: PESO BRUTO, PESO NETO, FACTOR DE CORRECCIÓN MEDIDAS, EQUIVALENCIAS Y PORCIONES POR GRUPOS DE ALIMENTOS COMPOSICIÓN QUÍMICA PESO Y SUPERFICIE CORPORAL REQUERIMIENTO ENERGÉTICO DIARIO FÓRMULA SINTÉTICA FÓRMULA DESARROLLADA BALANCE DE NITRÓGENO DOSIS INOCUA DE PROTEÍNAS DIGESTIBILIDAD PROTEICA CALIDAD PROTEICA MINERALES Y VITAMINAS ANAMNESIS ALIMENTARIA EMBARAZO Y LACTANCIA ADULTOS MAYORES ALIMENTACIÓN DEL DEPORTISTA RESOLUCIÓN DE CASOS TABLAS Y ANEXOS